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 理化性质：性状：白色针状结晶体英文别名：DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol[1] 分子式：C6H14O6分子量：182.17CAS No.：69-65-8EINECS号： 201-770-2;200-711-8 [1] 熔点：166相对密度：1.52，1.489（20℃）沸点：290-295℃（467kPa）。酸度：0.21g该品可溶于约5.5ml水(约18%，25℃)、83ml醇，较多地溶于热水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈酸性。用途:在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。也可用作患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。