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安赛蜜
AK糖即安赛蜜。
中文别名：安赛蜜钾，安赛蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛钾
3]CAS. 号:55589-62-3[3]；33665-90-6[4]EINECS号:251-622-6
分 子 式:C4H4KNO4S
分 子 量:201.2422
物质类别：甜味剂
中文名称有乙酰磺胺酸钾；安赛蜜；6-甲基-1,2,3-氧恶嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧钾盐；6-甲基-2,2-二氧代-1,2,3-氧硫氮杂；6-甲基-1,2,3-氧恶嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧钾盐等等。白色结晶性粉末。易溶于水，微溶于乙醇。该品具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精相似。
应用作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。[5]该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kg。[4]可用于食品、医药等方面作甜味剂
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