【产品名称】聚谷氨酸【产品简介】 聚谷氨酸（γ-PGA），它是一种水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一种有粘性的物质，在“纳豆” ——发酵豆中被发现。γ-PGA聚谷氨酸是一种特殊的阴离子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之间经酰胺键结(amide linkage) 所构成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量从5万到2百万道尔顿不等。其保湿锁水是透明质酸的500倍。 【产品用途】 用于化妆品。特殊的分子结构，使其具有极强的保湿能力，能有效地增加皮肤的保湿能力，促进皮肤健 康，其超强的保湿能力更优于玻尿酸(hyaluronic acid, HA)以及胶原蛋白(Collagen)，为新一代的生物科技保湿成份。作为增白剂具有长期持久的抗折皱的性能。 比其他聚合物商品更具优势。 用于食品谷物、烘焙 1．增加钙及矿物质吸收 2．碎屑片较少 3．、不易软化、风味维持 4．口感佳、保存期限延长 5．使面包烘焙后体积增加，富含水份，更膨松，有效防止变形。 6．改善“面体质地”、维持“面体形态” 油炸食品 1. γ -PG A 以 1/1000 的比例，与食品中的成份结合（例如油脂、脂肪酸、维生素、醇类），形成剂，可避免在其加工时遭到破坏。 2. γ -PG A 可降低体脂堆积（避免油炸食物吃太多的缺点） 3. 保水，多汁 4.抗冻性佳（减少冷冻、解冻过程对质地的破坏） 茶饮料 1．钠型γ-PGA会增加红茶茶汤红色度，钙型则会些微降低。 2．钠型γ-PGA皆能抑制红茶茶乳的形成，其中以钠型高分子效果。 冰淇淋 1.γ-PGA为一亲水性高分子,水分子可于分子表面形成薄膜,延缓冰晶的生长,使冰晶细小,分布均匀. 2. 改善冰淇淋口感 , 清爽而不糊口 3. 增加抗熔化性 4. 促进钙质吸收 5. 具有类似微胶囊包覆香味的功能 传统食品 豆干 ---- 于前段大豆蛋白 粉浆浓度 Be,14 时，添加 1/1000 ，可延长保存期限，增强咬劲。 原子粉、化工淀粉 ---- 添加 1/2500 ，保水、不离水、保存期延长，抗冻性佳。 蛋糕 ----- 对1kg面粉,只添加1/3000,在 30oC 常温保存,可延长48小时,且口感较添加海藻糖好(5%),质地也变的较绵密。(正常未添加任何东西之蛋糕,于8小时已稍有异味) 。【产品包装】25kg/桶【保质期】24（月）【销售区域】安徽中旭生物科技有限公司AAAAA级安徽省诚信生产企业 销售地区：山西全省，宁夏-银川,石嘴山 黑龙江-哈尔滨，吉林-长春，辽宁-沈阳，河北-石家庄 ，河南-郑州，山东-济南，陕西-西安，安徽-合肥，江西-南昌，江苏-南京， 浙江-杭州 ， 福建-福州 ，广东-广州，湖南长沙，湖北-武汉，，海南-海口，云南-昆明，贵州-贵阳,六盘水,遵义,安顺,四川-成都,青海-西宁，甘肃-兰州,天水,平凉,张掖，庆阳,白银,陇南,定西,酒泉,嘉峪关,内蒙古-呼和浩特，新疆-乌鲁木齐，广西-南宁，西藏-拉萨，宁夏-银川,石嘴山,吴忠,固原,中卫,北京市、上海市、天津市、重庆市，以及各县市。【联系方式】郭经理 13035053366 0551-66015516 传真0551-66015526 QQ：2223855383